فروشگاه آنلاین قهوه جی

سرخ کننده های قهوه ( دستگاههای رست قهوه ) سرخ کننده قهوه : سرخ کردن یا بو دادن دانه ی قهوه (رست قهوه) اولین گام برای تهیه دانه قهوه قابل مصرف است . طعم ومزه ی تلخ قهوه با میزان و چگونگی سرخ شدن دانه ها رابطه مستقیم دارد . در گذر زمان ، سرخ کردن قهوه با ابزار و روش های مختلفی انجام شده است . در ابتدا ، برای سرخ کردن دانه های قهوه از سرخ کن های تابه ای استفاده می شد. اما به مرور زمان متوجه متوجه شدند کخ سرخ کردن قهوه در این تابه ها موجب می شود تا دانه ها به طور یکنواخت سرخ نشود و عمل سرخ کردن نیاز به حرکت و تکان مداوم دارد و این دلیلی برای ساختن سرخ کن های استوانه ای شد . پیشرفت در عمل سرخ نمودن قهوه در قرن 18م ادامه یافت و موجب تغییرات مهم دیگری در این زمینه شد . استفاده از ذغال چوب و ذغال سنگ و گاز استفاده از ذغال چوب و ذغال سنگ و گاز در قرن های 18 و 19 میلادی متدواب بوده است . بعدها نیروی برق آمد و باعث تحول شگرفی در سرخ کن ها شد . بدیهی است که یکی از این تحولات در منبع حرارت بود . نیروی برق ، نه تنها موجب کاهش سطح نیاز به نیروی کار شد ، بلکه عملکرد ظرف استوانه ای شکل را نی...

آسیاب کننده های قهوه در زمان های قدیم آسیاب کننده های قهوه : در ابتدای کار برای آسیاب کردن دانه های قهوه ، از چکش و تخته سنگ های هموار استفاده می شد . مسلماً با این روش خردش شدن دانه ها به یک اندازه و یکنواخت انجام نمی شد . به مرور زمان استفاده از آسیاب های سنگی به همان شکل که گندم را به آرد تبدیل می کرد ، برای خرد و آسیاب کردن قهوه نیز مورد استفاده قرار گرفت. آسیاب کننده های قهوه به مرور زمان امروزه ، این آسیاب های سنگی در یونان و ترکیه برای ساختن پودر در قهوه مورد استفاده قرار می گیرند و معمولاً به عنوان «قهوه ترک» در بازار شناخته می شوند . می توان گفت برای تهیه پودر قهوه ترک به غیر از روش آسیاب سنگی هیچ روش دیگری وجود ندارد . نمونه ای از هاون و دسته آن که برای مدت ها عمل خرد کردن دانه های قهوه از این ابزار بسیار قدیمی استفاده می شد. عمل هاون کردن برای آسیاب نمودن دانه های فلفل و برخی از داروها مرسوم بوده است و کاربرد آن به پیش از دوران قهوه باز می گردد. امروزه نیز از هاون در موارد بسیاری استفاده می شود. از جمله خصوصیات یک هاون و دسته آن که موجب شهرت بسیار آن گردید، قی...